Tagliere della Locanda
Selezione di affettati, giardiniera, piadina, gnocco fritto e squacquerone (per 2 persone)

Selezione di formaggi
della azienda agricola Fossa dell’Abbondanza (Roncofreddo) con pere in abbinamento

Crostini di pane al lievito madre
fegatini – porro, maionese e parmigiano – crema di zucca, pancetta e glassa al balsamico

Puntarelle e alici
con ricotta e pan brioche

Tagliatelle al ragù
le intramontabili

Spoja lorda
al ragù di verdure di stagione

Cappelletti
su fonduta di gorgonzola, lardo e semi di zucca

Strozzapreti ubriachi
con Sangiovese, scalogno e salsiccia

Tagliata di scottona
Olio EVO “Luna”, sale grosso e rosmarino, con misticanza di radicchi

Faraona all’arancia
con cavolo viola in agro

Costine di mora romagnola CBT
alla orientale con patata al cartoccio e panna acida

Parmigiana di cardi
con provola affumicata e salsa di pomodoro

Griglia della Locanda
selezione di tagli bovini alla griglia (minimo 2 persone) dell’azienda agricola biologica Sasso-Agricomes di Marradi con patate al forno

Patate al forno

Bruciatini
radicchio, pancetta abbrustolita e noci

Bietole saltate e gremolada

Broccoli gratinati

Mascarpone

Salame al cioccolato

Scroccadenti
con calice di NonTiScordarDiMe Albana Passito

Tartelletta al cioccolato

Zeppola di San Giuseppe
con mascarpone e amarene

Acqua, pane, olio e coperto